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La dieta del Dr. Atkins consiste en comer cantidades ilimitadas de carne, pescado, huevos y algunos quesos (dieta hiperproteica) pero no se debe exceder el consumo de 20 gramos diarios de hidratos de carbono, al menos las dos primeras semanas. Con esta dieta se consigue perder rápidamente peso. Una dieta pobre en hidratos de carbono favorece la cetosis y la cetosis a su vez aumenta la pérdida de agua por ello se pierde rápidamente peso pero con la rehidratación no hay tal pérdida de peso. Estudios fisiológicos y epidemiológicos sugieren que una dieta hiperproteica puede incrementar la pérdida ósea de calcio. El efecto de la cetosis puede dar lugar a astenia, estreñimiento, hipotensión ortostática y cálculos renales. El aumento de grasas podía aumentar el riesgo de accidentes cerebrovasculares e infarto de miocardio. No se aprecian diferencias entre la dieta establecida por el Dr. Atkins y una dieta mixta equicalórica. No se ha establecido la eficacia ni la inocuidad a largo plazo de este tipo de dieta.
Palabras claves:
  • DESHIDRATACIÓN
  • EFECTOS-ADVERSOS
  • CETOSIS
  • HIPERPROTEICA
  • DIETA
  • RIESGOS

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